poniedziałek, 22 lipca 2013

Naleśniki jaglane z musem z bobu i łososiem

Skoro cała polska smaży dzisiaj naleśniki to i w moim domu nie mogło ich zabraknąć. Dosyć wakacyjnego leniuchowania - wracam z pysznymi, nieco innymi niż dotąd, naleśnikami. 
Naleśniki te zapewne przypadną do gustu miłośnikom zdrowego odżywiania, w składzie bowiem samo zdrowie - kasza (mąka) jaglana, bób i łosoś. Czy potrzeba coś więcej na obiad? 


Składniki na naleśniki:
/4 szt./
  • 100 g mąki jaglanej (zmiksowana w młynku do kawy kasza jaglana)
  • 25 g mąki pszennej
  • 100 ml mleka
  • 50 ml wody gazowanej
  • szczypta soli
  • łyżeczka oleju
Składniki na mus:
  • 3 garści ugotowanego bobu
  • 1/2 małej cebuli bardzo drobno posiekanej
  • 4 łyżeczki oliwy z orzechów włoskich
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżeczki soku z cytryny
  • 2 garści posiekanego koperku
  • sól, pieprz
Marynata do łososia:
  • 500 g łososia świeżego
  • sok z cytryny
  • koperek
  • sól, pieprz
  • łyżka masła
Przygotowanie:
Łososia (oczyszczonego z ewentualnej skóry) lekko solimy, mocno nacieramy świeżo zmielonym pieprzem, kładziemy łyżkę masła na filet polewamy sokiem z cytryny i okładamy sporą ilością gałązek gałązek koperku. Grillujemy lub pieczemy w piekarniku około 15-20 minut (ok 200 st). 

W tym czasie miksujemy dokładnie bób wraz z cebulą, dodajemy koperek, czosnek i nadal miksujemy. Gdy wszystko będzie dobrze zmiksowane dodajemy masło, a następnie bardzo powolutku oliwę i miksujemy aż masa będzie puszysta - doprawiamy. 

Mąkę jaglaną i pszenną miksujemy z jajkami, olejem i wodą gazowaną na gładką masę, tak żeby nie było grudek. Stopniowo dolewamy mleko ciągle mieszając. Smażymy, smarujemy musem z bobu, układamy łososia i zwijamy. 






3 komentarze:

  1. Wspaniały przepis w sam raz dla mnie. Poproszę o więcej przepisów z kaszą jaglaną, gryczaną, soczewicą itp. :)) Twój blog to kopalnia zdrowych i szybkich przepisów:)))

    OdpowiedzUsuń
  2. Podoba mi sie ten bobowy mus!

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz.

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...