"Szybkie" pierniczki

Plany, plany plany.... Zawsze przed świętami mam ich całą masę. Część udaje się zrealizować, część z różnych względów nie, ale lubię dużo wcześniej ustalać co w danym roku na święta przygotuję, kupię, upiekę itp. W tym roku również poczyniłam wielkie plany, a jakże. 

Co z tego kiedy nie miałam czasu żeby zrealizować nawet połowy. W planach między innymi miałam przygotować kalendarz adwentowy - nie wiem kiedy uciekła mi data jego rozpoczęcia. Chciałam  też upiec rewelacyjne pierniczki z ciasta, które przygotowuje się w listopadzie, ale nie wiadomo kiedy zastał mnie grudzień. 

Przygotowałam więc pierniczki najszybsze z możliwych żeby nie zostać z pustymi rękami. Jeśli też przegapiliście właściwą datę piernikową, wypróbujcie dzisiejszy przepis - te pierniczki są miękkie bez leżakowania i ratują święta :)

Źródło

 

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 duże jajka (ja dodałam 3 bo ciasto się nie kleiło)
• 100 g cukru
• 100 g masła roztopionego
• 100 g miodu
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Rozwałkować ciasto na grubość nie mniej niż 4 mm, podsypując mąką żeby się nie kleiło. Ciasteczka nie rosną zbytnio więc można je układać na blaszce w niewielkich odstępach. Pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 10-12 min. Dekorujemy wedle uznania.  

W puszce pierniczki ozdobione przez moje pociechy :)