Torcik z fasoli i ryżu bez mąki za to z herbatą

Zachęcona udanymi ciasteczkami z fasoli poszłam krok dalej i postanowiłam przygotować  torcik z fasoli z kremem na durszlakowy konkurs. Zaletą tego ciasta jest jego wilgotność. Nawet na drugi dzień, przykryte jedynie ściereczką nie wysusza się ani odrobinę. Krem natomiast jest połączeniem ryżu, serka mascarpone i zielonej herbaty z prażonym ryżem firmy Irving Tea. Herbata w kremie podkreśla jego ryżowy smak, jednak jest bardzo delikatnie wyczuwalna, dlatego fanom herbacianych smaków proponuję zwiększyć ilość użytych torebek.  
Ciasto można polać również odrobiną soku malinowego. 

/przepis własny/


Nie zniechęcajcie się tylko tymi składnikami, torcik naprawdę nie smakuje jak warzywo, a najprawdziwsze słodkie ciasto :) Problem w tym, że nie wiem jak go nazwać. Macie jakieś pomysły?

Składniki na ciasto:

• 300 g czerwonej fasoli (już ugotowanej)
• 150 g cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka

Składniki na masę:

• 100 g suchego ryżu (około pół szklanki)
• 350 ml wody (około 1,5 szklanki wody)
• 250 g serka mascarpone 
• 8 łyżeczek cukru
• 4 torebki zielonej herbaty z prażonym ryżem Irving Tea

Przygotowanie:

Fasolę zmiksować zupełnie na masę, nie może być żadnych grudek (najlepiej blenderem).  Dodać cukier, żółtka, kakao, proszek do pieczenia i wymieszać dokładnie. Z białek ubić pianę na sztywno i delikatnie wymieszać z masą fasolową. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 20 min.

Herbatę zaparzyć w 1,5 szklanki wody, zalać ryż i gotować do miękkości. Ryż powinien być  klejący, jeśli będzie sypki musimy dolać jeszcze trochę wody lub herbaty. Po ugotowaniu zblendować na masę. Dodać cukier i serek mascarpone.

Ciasto pokroić na 12 równych kwadratów. Przygotować 4 porcje, każda po 3 płaty ciasta przekładane masą. Odrobinę masy pozostawić do dekoracji. 

Możemy również przygotować deser w szklance. Ciasto pokruszyć i wysypać do szklanki na przemian z masą. Po wierzchu posypać kakao.