Jajka faszerowane - awokado i suszone pomidory

Kolejne jajka faszerowane, a więc kolejna propozycja na święta wielkanocne. Główne składniki farszu to awokado i suszone pomidory, które same w sobie byłyby zbyt mdłe gdyby nie dodatek ostrej papryki. Przygotowane bez majonezu będą urozmaiceniem wielkanocnego stołu, który zazwyczaj obfituje w dania z jego dodatkiem.

 

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 dojrzałe awokado
• 6-7 suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1/2 małego ząbka czosnku 
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Ugotowane jajka przekroić na pół i wydrążyć żółtka. Obrane i wypestkowane awokado zmiksować, zetrzeć lub ugnieść widelcem wraz z żółtkami. Suszone pomidory pokroić w drobną kosteczkę, czosnek drobno posiekać, dodać do awokado, przyprawić do smaku. Farszem nadziewać białka jaj.