Risotto z dynią i rozmarynem

Składniki:

• 400 g ryżu
• 200 g dyni
• 1 duża cebula
• 100 g parmezanu
• 100 ml śmietany 18%
• 50 ml oliwy
• rozmaryn
• 1 litr bulionu

Przygotowanie:

Na oliwie doprowadzamy pokrojoną w kostkę cebulę do zeszklenia (nie może się przysmażyć). Dodajemy ryż, chwilę smażymy i dolewamy 600 ml bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu do czasu aż ryż wchłonie cały płyn, wtedy dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i dolewamy resztę bulionu. Gdy ponownie bulion zostanie wchłonięty, dolewamy śmietanę, rozmaryn i parmezan.