Babeczki serowe

Święta Wielkanocne bez babki na stole to prawie jak Wigilia bez czerwonego barszczu. Wszystko jedno czy będzie to duża baba kajmakowa, czekoladowa, łaciata, małe, poręczne babeczki cytrynowe czy też te, które dzisiaj polecam - babka musi być. Jako, że moje małe babeczki są intensywnie serowe - dzięki dodatkowi twarogu w cieście i mascarpone na wierzchu - polecane szczególnie serożercom takim jak ja;)
źródło: Kuchnia Polska

Składniki:

• 250 g masła
• 250 g cukru
• 5 jajek
• 250 g mąki
• 250 g sera twarogowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sok z jednej cytryny
• 
  
• 250g serka mascarpone
• 2-3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Masło ucieramy z cukrem do białości i dodajemy po jednym jajku, serek, sok z cytryny oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Babeczki pieczemy 20 min w temp. 190-200 st.C  

Po upieczeniu gdy babeczki przestygną przykrywamy je folią i wkładamy do lodówki.

Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem, a następnie ozdabiamy schłodzone babeczki.