Pizza domowa

Wybór pizzy a raczej dodatków na pizzę to indywidualna sprawa każdego kto ją robi. Dodajemy to co lubimy i ta część pizzy raczej nie może się nie udać. Najważniejsze według mnie jest ciasto i sos - to tworzy całą pizzę. Jeśli ciasto się nie uda to cała pizza już nas nie cieszy. 

Przepis na to ciasto wynalazłam w jakiejś starej książce i w zasadzie zawsze mi wychodzi takie jak lubię. Niezbyt cienkie i niezbyt grube - takie w sam raz dla mojej rodzinki. 

Co ważniejsze niby fastfood a nie fastfood więc można dać dzieciom... Moje chłopaki zajadały aż im się uszy trzęsły.

 Składniki na ciasto:
/blacha standardowa- wyposażenie piekarnika/

•  400 g mąki
• 30g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 250 ml wody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
•   woda 1 szklanka
• mąka 2 i 1/4 szklanki
• 50ml mleka

Składniki na sos:

• 1/2 kg pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 150 ml wody
• pół łyżeczki cukru
• sól, bazylia, oregano

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek zmiksować, dodać obrane pomidory (bez gniazd), przyprawy i  ponownie wszystko zmiksować. Dolać wodę i dusić do czasu aż uzyskamy zawiesisty sos.

Z drożdży, łyżki mąki, łyżeczki cukru i 50ml letniego mleka zrobić zaczyn i odłożyć w ciepłe miejsce. Gdy urośnie dodać do mąki i reszty składników. Wyrabiać aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Na stolnicy wysypanej mąką rozwałkować i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem i piec chwilkę aż ciasto troszkę podrośnie (około 5min.)

Następnie posmarować sosem, położyć mozzarellę i piec kolejne 5 min  po czym wyłożyć wszystkie dodatki z wyjątkiem żołtego sera.

Piec około 20 min. w temp. 180st. C. Posypać żółtym serem a gdy się rozpuści zajadać.