Krokiety
uwielbia cała moja rodzinka. Trzeba się trochę przy nich napracować
ale warto. Dobre danie dla osób, które nie lubią gotowanego mięsa z
rosołu (czyli dla nas).
Zawsze
gdy robię rosół obojętnie czy to z kurczaka czy z mięsa wołowego
(rosbeft) mielę mięso z jedną lub dwoma ugotowanymi marchewkami i
zamrażam. Zamrażam bo z jednej porcji nie opłaca się robić farszu -
wolę zrobić jednorazowo więcej krokietów gdy już nazbiera się troszkę
więcej mięsa. A są takie pyszne, że potrzeba duuuużo farszu.
Składniki na farsz:
- zmielone mięso z rosołu
- kapusta kiszona
- 1 duża cebula
- kminek, sól, pieprz, tymianek
- masło do smażenia kapusty
Mięso z rosołu z kapustą mieszam w proporcjach 1:1 lub trochę więcej kapusty.
Poszatkowaną kapustę ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim. Gdy będzie miękka przesmażyć na maśle z cebulą pokrojoną w kosteczkę. Dodać mięso, doprawić i dobrze wymieszać.
Farsz nałożyć na naleśnik, składać, obtoczyć w jajku i w bułce tartej a następnie smażyć.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za komentarz.
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.