Chleb ziemniaczany z tymiankiem

Chlebek zrobiłam na sylwestrową domówkę i okazuje się, że nie ciasta, desery czy sałatki tylko właśnie ten (nie)zwykły chlebek był główną atrakcją wieczoru. Zniknął w oka mgnieniu i wyglądało na to, że nikt nawet nie potrzebował do niego żadnych dodatków w postaci wędliny czy serów. Sam dla siebie, taki właśnie suchy był największą atrakcją.

Z przepisu wychodzą dwa bochenki ale czuję, że gdybym nawet zrobiła z podwójnej porcji cztery bochenki to też by poszły (a osób było tylko 8). 

Mnie najbardziej smakuje z odrobiną prawdziwego masełka... mniam... chyba niedługo znowu go zrobię...

Chlebek ten ma jeszcze jeden plus. Można wykorzystać ziemniaki z obiadu gdy się zbyt dużo ugotowało.

Oryginalny przepis tutaj

Składniki:

• 500 g ugotowanych ziemniaków 
• 200 ml mleka
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki tymianku 
• ¼ łyżeczki kurkumy
• 475 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki cukru
• 1 ½ łyżeczki drożdży instant

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy, przepuszczamy przez praskę lub dobrze tłuczemy. Studzimy. Lekko podgrzewamy mleko. Dodajemy do niego drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki. Pozostawiamy na minimum 10 minut, by zaczęły pracować.

W dużej misce mieszamy mąkę z solą, tymiankiem, pozostałym cukrem. Dodajemy wyrośnięte drożdże, mieszamy. Dodajemy ziemniaki i znowu mieszamy. Pozostawiamy do wyrośnięcia na mniej więcej 1 godzinę.

Po tym czasie formujemy 2 bochenki, przykrywamy ściereczką, pozostawiamy do wyrośnięcia na mniej więcej 0,5 godziny do 45 minut.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 220°C. Pieczemy 15minut z termoobiegiem, następnie 10 minut bez - do lekkiego zrumienienia.