Zapiekanki
dobra rzecz. Szybka, nieskomplikowana i smaczna. Niestety nie jest
zbyt fotogeniczna ale zaręczam, że smakuje sto razy lepiej niż wygląda.
Ma jedną wadę - znika zdecydowanie zbyt szybko z talerza ;-)
Składniki:
- 10 ziemniaków
- 0,5 kg mięsa mielonego (łopatka wieprzowa)
- 1 cebula
- pieprz,
- bazylia,
- przecier pomidorowy,
- 3-4 łyżki masła,
- 0,5 l. mleka,
- 3 łyżki mąki,
- 10dkg sera żółtego (można dodać do sosu lub posypać po wierzchu zapiekankę)
- gałka muszkatałowa
Ziemniaki
ugotować w mundurkach, obrać, a po wystygnięciu pokroić na plastry.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Do
podsmażonej cebuli dodać mięso, dusić chwile i dodać przecier
pomidorowy. Doprawić solą, pieprzem, bazylią.
Żaroodporną
formę wysmarować masłem. Na dnie ułożyć warstwę ziemniaków najlepiej
tak żeby jeden plaster zachodził na drugi), na to wyłożyć mięso i
przykryć drugą częścią ziemniaków.
Zrobić sos beszamelowy.
Na
patelni rozpuścić masło i dodać mąkę. Gdy masło się wchłonie po
troszeczku dolewać mleka cały czas mieszając aż do uzyskania masy bez
grudek. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Dusić 10-15 minut
ciągle mieszając. Opcjonalnie dodać ser lub zostawić do posypania
zapiekanki po wierzchu.
Przygotowane
ziemniaki z mięsem zalać sosem i wstawić do gorącego piekarnika.
Piec około 30 minut w 200 stopniach (może być z termoobiegiem) aż do
zrumienienia się sera.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za komentarz.
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.