Łosoś w kabaczku, czy też kabaczek faszerowany łososiem - nie istotne jak nazwiemy to danie - amatorom łososia na pewno przypadnie do gustu. Smacznego!
Składniki:
- 500 g łososia
- 250 g szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- posiekana świeża bazylia
- posiekany świeży koperek
- kilka gałązek świeżego tymianku
- sól, pieprz
- sok z cytryny
- jajko
- 1 kabaczek
Przygotowanie:
Łososia (oczyszczonego z ewentualnej skóry) lekko solimy, mocno nacieramy świeżo zmielonym pieprzem i okładamy dużą ilością koperku i gałązkami tymianku. Skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy.
Szpinak, przesmażamy na maśle z pokrojoną w kostkę cebulką, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy bazylią, solą i pieprzem, smażymy chwilę na wolnym ogniu. Na koniec (po całkowitym odparowaniu wody - w przypadku mrożonego szpinaku) dodajemy surowe jajko i mieszamy.
Kabaczek przecinamy na pół, wydrążając łyżeczką pozbywamy się pestek tworząc kształt łódki. Skrapiamy oliwą, lekko solimy i pieczemy w piekarniku przez 5-10 min. Następnie wypełniamy kabaczek szpinakiem i układamy łososia. Zapiekamy ok. 15-20 min w temp. 200 st.
Szpinak, przesmażamy na maśle z pokrojoną w kostkę cebulką, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy bazylią, solą i pieprzem, smażymy chwilę na wolnym ogniu. Na koniec (po całkowitym odparowaniu wody - w przypadku mrożonego szpinaku) dodajemy surowe jajko i mieszamy.
Kabaczek przecinamy na pół, wydrążając łyżeczką pozbywamy się pestek tworząc kształt łódki. Skrapiamy oliwą, lekko solimy i pieczemy w piekarniku przez 5-10 min. Następnie wypełniamy kabaczek szpinakiem i układamy łososia. Zapiekamy ok. 15-20 min w temp. 200 st.
Świetny pomysł na wykorzystanie kabaczka :)
OdpowiedzUsuńSuper pomysł na łodeczki wypełnione takimi pysznosćiami:-)) Pozdrowionka:-)
OdpowiedzUsuńJedno slowo: mniam! I do tego jak zdrowo :)
OdpowiedzUsuńdodaję do wypróbowania!
OdpowiedzUsuń