piątek, 23 listopada 2012

Makaron ryżowy z łososiem i warzywami

Bardzo lubię łososia w wersji najprostszej z możliwych - upieczonego w folii jedynie z solą, pieprzem, koperkiem lub tymiankiem i odrobiną soku z cytryny (taki jak tutaj klik). Jednak gdy mam do nakarmienia 4 dorosłe osoby i tylko 300 g łososia, muszę myśleć o innym sposobie podania. Na jedną porcję potrzebuję przynajmniej 100-150 g ryby więc w żadnym wypadku nie mogę go podać w kawałku. Dobrym wyjściem jest więc połączenie z makaronem i warzywami. Tym razem użyłam makaronu ryżowego, który sam w sobie nie ma zbyt wyraźnego smaku, ale w połączeniu z łososiem i różnorodnymi warzywami tworzy pyszną całość.   


 
Składniki:
/4 porcje/
  • 300 g łososia
  • 200 g makaronu ryżowego
  • 50 g marchewki
  • 50 g kapusty pekińskiej
  • 50 g papryki czerwonej
  • 50 g selera konserwowego 
  • 50 g pędów bambusa
  • 5 łyżeczek startego świeżego imbiru
  • 3 łyżeczki musztardy
  • 3 łyżeczki miodu
  • 3 łyżeczki posiekanej świeżej mięty
  • sól, pieprz
Przygotowanie:
Makaron zalewamy wrzątkiem, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 10 min. (lub przygotowujemy wg instrukcji  na opakowaniu - w zależności od rodzaju makaronu). . Marchewkę i paprykę kroimy w słupki i podsmażamy ok. 4-5 min na dużym ogniu, następnie dodajemy kolejne warzywa  - pokrojoną kapustę pekińską, odsączony z zalewy seler i pędy bambusa. Podsmażamy jeszcze ok.2 min i dodajemy pokrojonego w kostkę łososia. Smażymy kolejne 3-4 min. Dodajemy imbir wymieszany z musztardą, miodem, miętą, solą, pieprzem i mieszamy wszystko z makaronem.




5 komentarzy:

  1. Bardzo ładne, kolorowe. Zapraszam po nominację na mój blog: http://czerwieniblekit.blox.pl/2012/11/Kremowa-zupa-pomidorowa-z-nuta-curry-i.html Pozdrawiam, Pati

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajny pomysł, bardzo ciekawy z tym makaronem!

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo apetyczna sałatka :) Zapraszam też do zabawy łańcuszkowej, oczywiście jeśli masz ochotę bo nic na siłę - szczegóły u mnie http://smacznapyza.blogspot.com/2012/11/chciaa-nie-chciaa-i-w-koncu-musiaa.html

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam takie jedzonko chociaz z musztarda nudli jeszcze nie jadlam

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz.

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...