Domowa przyprawa do piernika

Planując pierniczki na święta wybrałam się niedawno do jednego z dużych marketów, których notabene nie znoszę przed świętami, bo są przeraźliwie zatłoczone. Szukałam kory cynamonu, której brakło mi do przygotowania domowej przyprawy piernikowej i za nic nie mogłam jej znaleźć. Podpowiedział mi jakiś mężczyzna, który tak jak ja wpatrywał się w półkę z przyprawami. Poprosił  w rewanżu o odszukanie przyprawy do piernika, jednak poleciłam mu zrobienie własnej. Zapytał mnie "po co"? Po co?! Otóż po to, żeby mieć prawdziwą, aromatyczną przyprawę, bez oszustwa w postaci mąki i kakao w składzie.

Składniki:

• 25 g kory cynamonu
• 4 g gałki muszkatołowej
• 3 g ziarenek kardamonu
• 7 g (2 łyżeczki) imbiru suszonego
• 3 g (1 łyżeczka) goździków
• 3 g ziele angielskie

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ucieramy w moździerzu. Możemy sobie pomóc ucierając częściowo gałkę czy cynamon na małych oczkach tarki lub zmielić wszystko w młynku do kawy.

Takiej domowej przyprawy używamy nieco mniej niż tej sklepowej bo jest zdecydowanie bardziej intensywna.