niedziela, 24 czerwca 2012

Sernik z ajerkoniakiem

Muszę przyznać, że ten sernik wyjątkowo przypadł mi do gustu, póki co to mój zdecydowany faworyt wśród serników. I nie myślcie sobie, że tylko ze względu na zawartość alkoholu, chociaż to nie jest bez znaczenia;), dodatkowo jest jeszcze tak aksamitny i ciężki zarazem, że nie sposób poprzestać na jednym kawałku.

Źródło: niebieska pistacja




Składniki na spód:
/tortownica o średnicy 21cm/
  • 200 g ciastek digestive
  • 100 g masła
Składniki na sernik:
  • 700 g sera (użyłam z wiaderka Piątnicy)
  • 180 g cukru pudru
  • 200 g ajerkoniaku
  • 3 duże jajka
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej 
  • 250 g śmietany 12%
Do ozdoby opcjonalnie:
  • masa krówkowa
  • śmietanka kremówka
  • wiórki z gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Herbatniki na spód dokładnie zmiksować na mąkę, dodać rozpuszczone masło i wymieszać dokładnie. Masę przełożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia i dokładnie ugnieść aby utworzyć zwarty spód. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180oC i podpiec ok. 10 minut.
 

Warstwa serowa: wszystkie składniki wyjąć z lodówki ok. 2 godzin przed przygotowaniem. Rozgrzać piekarnik do 150 stopni. Ser wymieszać z cukrem, dodawać po 1 jajku cały czas mieszając. Wsypać mąkę, dobrze wymieszać. Dodać śmietanę oraz ajerkoniak. Masę przelać na spód. Wstawić do piekarnika i piec ok. 70 minut - boki muszą być ścięte, środek może lekko "dygotać". Wystudzić, wstawić na noc do lodówki, przed podaniem można udekorować masą krówkową wymieszaną z odrobiną śmietanki kremówki. 












9 komentarzy:

  1. z chęcią zjadłabym kawałeczek do kawy:)

    OdpowiedzUsuń
  2. serniki uwielbiam, wyglada na bardzo wilgotny ;) tak jak lubie.

    OdpowiedzUsuń
  3. serniki... woow!
    a ten Twój, to niebiańska rozkosz przy każdym kęsie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Coś mi się wydaje, że to byłby też mój faworyt:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam sernik. Nastepny fajny przepis do kolekcji:))

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz.

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...