Drożdżówki z makiem

Puszyste i pyszne drożdżówki na drugie śniadanko tym razem w szybkiej wersji - z gotową masą makową z puszki. Jeśli jednak macie ochotę i troszkę więcej czasu to zawsze możecie zrobić własną masę. W każdym przypadku smakuje wyśmienicie.

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki mleka
• 50 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 kostki masła
• 450 g masy makowej
• szklanka cukru pudru
• 3-4 łyżki gorącej wody
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Drożdże kruszymy do miseczki, posypujemy łyżeczką cukru, łyżką mąki i podlewamy odrobiną letniego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce.

Gdy drożdże wyrosną mieszamy je z mąką i cukrem. Mleko lekko podgrzewamy. Jajka ubijamy widelcem. Do mąki z cukrem dodajemy jajka, wlewamy letnie mleko i wyrabiamy ciasto (ja wyrabiam mikserem z hakiem przez ok 15 min) pod koniec dolewamy rozpuszczone letnie masło i jeszcze chwilkę wyrabiamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny. 

W tym czasie przygotowujemy domową masę makową (ewentualnie używamy masy z puszki).  

Wyrośnięte ciasto przekładamy na wysypaną mąką stolnicę, wałkujemy prostokąt na grubość ok. 0,5 cm i smarujemy masą makową. Zwijamy ciasto w rulon wzdłuż dłuższego brzegu i kroimy na plastry.  Drożdżówki zostawiamy jeszcze na chwilę do wyrośnięcia, a w tym czasie przygotowujemy lukier ucierając wszystkie jego składniki. 

Wyrośnięte bułeczki pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20-30 minut.  Jeszcze ciepłe smarujemy lukrem.