Pszenne bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką

Na mój dom padła jakaś czarna seria. W ciągu ostatnich dwóch miesięcy popsuły się kolejno: piekarnik, pralka, odkurzacz, radio samochodowe i teraz mikser. Ten ostatni to dla mnie tragedia. Teraz dopiero widzę ile czasu oszczędzam używając miksera. Dzisiaj rano robiłam bułki na śniadanko i zmuszona byłam wyrabiać ciasto ręcznie, czego nie robiłam już od bardzo dawna. Zapomniałam jaka to ciężka i czasochłonna praca dlatego chylę czoła przed wszystkimi, którzy robią to ręcznie. Muszę jak najszybciej naprawić mój mikser bo w weekend czeka mnie impreza urodzinowa i trochę pracy przede mną, a od dzisiejszego wyrabiania ciasta mam zakwasy ;)

Co do bułeczek, są bardzo smaczne, a dodatek marchewki powoduje, że bułki są wilgotne w środku i dłużej utrzymują świeżość.

Źródło

 

Składniki:

• 300 ml letniej wody
• 14 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 450 g mąki pszennej chlebowej (typ 650)
• 50 g płatków owsianych
• 1 łyżka oleju
• 100 g marchewki startej na drobnych oczkach

Przygotowanie:

Zrobić zaczyn: pokruszone drożdże zalać odrobiną letniego mleka, dodać łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Pozostawić do wyrośnięcia na ok10min. Gdy drożdże urosną dodać do mąki razem z płatkami, wodą, solą i wyrabiać przez kilka minut. Dodać olej i wyrabiać, po kilku minutach dodać marchewkę i znowu wyrabiać przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce na około 60 min (do podwojenia objętości). Po tym czasie z ciasta formować bułeczki i odstawić jeszcze na ok. 15min. Piec w temp. 190C przez około 15min.