Tarta warzywna z kurczakiem

Z serii - "co zrobić z mięsem z kurczaka pozostałym z rosołu". 

Mięso z rosołu samo w sobie jest dla nas niemożliwe do przełknięcia, za to jako składnik do tej tarty, jak najbardziej. Zresztą porównajcie sobie, zamknijcie oczy, i użyjcie wyobraźni. Na jednym talerzu leży kurczak wyciągnięty z rosołu, na drugim natomiast kawałek pachnącej tarty wypełnionej kolorowym warzywnym farszem, rzeczonym kurczakiem i aksamitnym sosem jajeczno-śmietanowym. Który talerz wybierzecie?  Ja na pewno ten poniżej ;)
PS. Właśnie się dowiedziałam o nowym czytelniku mojego bloga. Pozdrawiam Paulinę:)

 

Składniki na ciasto:

• 350g mąki (najlepiej krupczatki)
• 150g masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu
• 5-7 łyżek wody
• sól

Ciasto wyrobić szybko rękami lub siekać nożem. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na godzinę. Po tym czasie wykładamy ciasto na blat posypany mąką i rozwałkowujemy płat większy niż średnica formy. Przenosimy do formy i odcinamy końcówki wystające poza brzeg formy. Resztę ciasta możemy zużyć do ozdobienia wierzchu tarty. 
Na ciasto kładziemy papier do pieczenia lub folię aluminiową i układamy fasolki, groch, ryż itp. służące do obciążenia. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 15 minut, wyciągamy papier z obciążeniem i pieczemy jeszcze przez ok. 10 min.


Składniki:

• 500g mięsa z ugotowanego kurczaka 
• 3 średnie marchewki z rosołu
• 200g kukurydzy z puszki
• 200 g czerwonej fasoli z puszki
• 200 g groszku zielonego z puszki
• 150g serka wiejskiego
• papryka ostra
• pieprz
• sól
• 2 ząbki czosnku 
• 3 jajka
• 100 ml śmietany

Przygotowanie:

Mięso mielimy, dodajemy pokrojoną w półplasterki marchewkę, kukurydzę, fasolę i groszek. Zalewamy serkiem wiejskim, doprawiamy i mieszamy. Wykładamy na podpieczone kruche ciasto. Wkładamy do piekarnika na 5 minut, a po tym czasie zalewamy masą jajeczno-śmietanową.

Pieczemy w temp. 200 stopni przez kolejne 15min.