poniedziałek, 2 kwietnia 2012

Mooocno czekoladowe brownie

Są takie ciasta, do robienia których przystępuję od razu po przeczytaniu przepisu, ale są też takie, które zalegają w szafce z przepisami bardzo długo i nijak nie mogę się za nie zabrać. I to nie dlatego, że wydają się mało smaczne, wręcz przeciwnie, wydają się wyśmienite, ale jednocześnie są tak osławione, że czuję przed nimi respekt. Tak było z brownie. Najzwyczajniej w świecie bałam się je zrobić, bo a nuż mi nie wyjdzie. Zupełnie niepotrzebnie jak się okazało. Ciasto wyszło takie jak miało wyjść, cudownie mokre, ciężkie i moooocno czekoladowe. Teraz tylko nie mogę się zdecydować czy bardziej lubię sernik czy brownie. 
Źródło: kwestia smaku



Składniki:
/forma 32x25/
  • 300 g ciemnej, gorzkiej czekolady (70%)
  • 225 g masła
  • 3 całe jajka
  • 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 275 g miałkiego cukru (do wypieków)
  • 135 g mąki
  • 1/4 łyżeczki soli
 
Przygotowanie: 

Nagrzewamy piekarnik do 160 stopni. Formę o wymiarach 20 x 30 cm wykładamy papierem do pieczenia.  
1/3 ilości czekolady (1 tabliczkę 100 g) ścieramy na tarce o grubych oczkach i odstawiamy do lodówki. 
Resztę czekolady łamiemy na kostki i rozpuszczamy w rondelku razem z posiekanym na kawałki masłem, na małym ogniu. Staramy się nie podgrzewać zbytnio masy, tylko rozpuścić i odstawić z ognia. 
Jajka ubijamy na puszysto z wanilią i cukrem. Dodajemy masę czekoladową i razem przez chwilkę miksuję na wolnych obrotach. Dodajemy przesianą mąkę, sól a następnie delikatnie i dokładnie mieszamy na jednolitą masę (można mikserem na małych obrotach). 
Przekładamy do przygotowanej formy. Posypujemy startą czekoladą z lodówki. 
Pieczemy przez 20 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.








10 komentarzy:

  1. Z brownie przynajmniej nie trzeba sie obawiac zakalca :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Gratuluję ! :) super ciasto ale takie to nie dla mnie bo namaczane (cóż każdy ma swój gust).Ciasto same w sobie chyba dobre. Ps.twój chrześniak :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Kocham takie moooocno czekoladowe ciasta :D

    OdpowiedzUsuń
  4. aż czuję zapach czekolady!
    dzięki za udział w akcji :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz.

Print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...